名称：エチオピア イルガチェフェ ゲデブ ガルガリグティティ スーパーナチュラル 生産地：エチオピア SNNPR州 ゲデブ地区 生産者：ガルガリグティティ CWSの周辺農家 標高：1983ｍ 品種：74110 精製方法：スーパーナチュラル 精製所：ガルガリグティティ CWS 焙煎度：中浅煎り テイスト：ぶどう、赤ワイン、チョコ 酸味：●●●◐○ 苦味：●●○○○ 甘み：●●●○○ 飲み頃：焙煎後5日程度から アイスコーヒーのときにはブルーベリージャムのような味わいもでます。 生産地ストーリー＆精製 COhere's COffeeとしては久しぶりにイルガチェフェの取り扱い。最近はシダマエリアが多く独特なフレーバーがありました。およそ2,000mの標高のゲデブエリアで気候的要因から糖の蓄積がしやすいため美味しいコーヒーが作りやすいです。 乾燥がゆっくりと進めやすい気候をいかした、今回のスーパーナチュラル精製。 通常のナチュラルプロセスよりも発酵工程と乾燥時間を意図的に長くとります。 完熟チェリーは丁寧に手摘みされたのち、アフリカンベッド上で約20〜25日間かけてゆっくりと乾燥させます。 乾燥中は定期的に攪拌・選別が行われ、過発酵やムラが出ないよう細心の管理がされています。 チャック付きアロマブレス袋に入れてお届けします。 ※粉をご希望の際は「豆挽きサービス」をカートに追加してください。 ※商品グラム数は焙煎後の最小量です。